Skrbi PROVIDENTNIH LJUD - Skrbi za trženje - Oddelek 2

Zadetki: 471

MENI NGUYEN MANH ¹

… Nadaljujte s poglavjem 1…

     Prisotne so tudi vse sorte fižola: soja, rdeči fižol, beli fižol, zeleni fižol polnozrnati ali neoluščeni, ki napolnijo številne velike in majhne košare. Med žiti so tudi koruza, italijansko proso, sezam, arašidi ... Zlasti svinjina je povsod: pusto meso, maščobno meso, hrbtna maščoba, prašičja noga, prašičja bočna maščoba, svinjska maščoba na zatilju, vsak kos, vsak kos se razreže posebej in prikaže na postelja skupaj z vrtečo se prašičjo glavo.

     Poleg prašiča so domače kokoši: kokoš, mošusna raca (Fig.4), gos, golob. Moška raca in gos sta kokoši, ki dajejo veliko mesa in jih lahko uporabimo za nadomeščanje prašičje noge, ko želijo enolončnice z bambusovimi poganjki. To so presežne jedi, ko se vsi potomci zberejo skupaj in napolnijo hišo. Zlasti piščanec je vrsta jedi, ki je ni mogoče izpustiti na pladnju.

  Poleg piščanca, race in riža je še en pomemben predmet golob, kokoš, ki se pogosto uporablja kot darilo za predstavitev zaročenkine družine na praznovanjih, s katerimi bomo imeli priložnost opraviti kasneje. Prisotni so tudi različni predmeti z morja in reke, kot so ribe, kozice, raki, ostrige, polži ... V tem letnem času krapi (Fig.5) so najbolj iskani in prodajalne, ki jih prodajajo, so zelo gneče, saj si vsi želijo kupiti vsaj enega od njih. Poleg dejstva, da krap, ko ga enkrat kuhamo ali ocvremo, na pladnju ponudbe na Tetu sploh ne izgleda ponižno, predstavlja tudi konja, da bo kuhinjski Bog odletel v nebesa.

   Na seznamu stvari, ki jih ženske lahko kupijo na trgu, so tudi vse vrste zelene zelenjave, kot so: koleraba, cvetača, čajota, krompir, paradižnik, korenje, zelje, bela redkev, kumarice, solate, čebula, poper, česen, čili ... pa tudi začimbe, kot so bazilika, metina petelin, začimbna zelišča, koriander, perila ...

  Izgubljena med zelenimi tropskimi rastlinami je oranžna momordica, vrsta sadja, ki daje oranžni barvi krožniku momordica lepljiv riž, ki je na pladnju ponudbe videti precej privlačen.

    Med posušenimi proizvodi so vse vrste poganjkov, kot so rumeni bambusov poganjki, navadni poganjki bambusa, poganjki bambusa prašičjega jezika, ki so malo dragi, saj so resnično okusne jedi. Sledijo vrste judovskih ušes in užitne dišeče gobe, ki jih prodajajo strune, in kosi rumenkasto posušenega ribjega mehurja ali posušene prašičje kože, ki polnijo številne košare. Zadnji predmeti, ki jih je treba dodati na seznam, so različne vrste suhih palačink, surove suhe palačinke, narezane suhe palačinke, riževe plošče in vermičeli ...

    Pojdimo do blaga, ki ima večjo kulturno vrednost kot materialno vrednost, pri tem mislimo na ponudbe, torej na živila, ki bodo razstavljena na oltarju. Vključujejo cvetje, pecivo v obliki okrnjenih stožcev, betel, orešček, sladkorni trs, alkohol, konzerve in vse vrste sadja, kot so pomaranča, mandarina, kumkvat, roke zelenih banan, rumene senčke, prstni citroni ... snopi cele sladkorne palice skupaj z različnimi vrstami joss palic, kot so rumene joss palice, črne joss palice, kadilne tuljave, velike palice Joss, akvilarije, sveče (Fig.6) ... in različne stvari iz papirnatega josa, ki vključujejo blesteč joss papir.

    Poleg vseh prej omenjenih izdelkov obstajajo tudi vrste blaga, rezervirane za moške črk, kot so kamninska dela, okrasni cvetlični lonci (Fig.7) ... V izobilju so razstavljene tudi različne vrste alkoholov, čajev, konzerv, ljudske slike in petarde - zlasti petarde. Znane vrste alkohola na severu so: poleg alkoholnih pijač vseh barv, na primer limonino rumene, rdečkasto rumene, slivovo vijolične ... pogosto se vidijo lončki podeželskega alkohola, lonci vina z vijoličastim rižem (ljudje na jugu mu pravijo "rượu nếp than", kar v angleščini pomeni premogovo riževo vino), lonci belega vina ... Kar zadeva čaje, so najpogostejši kitajski čaji, zavitki čajev, škatlice za čaj, rjavi čaj, ki se prodaja v liangih, dišeči čaj in dragocena vrsta čaja, imenovana Phúc Thái čaj frangipani. Končno so konzerve in sladkarije zelo raznolike tudi s kvadratno obliko, okroglo obliko, šesterokotnimi ali trikotnimi škatlami, v katerih je pet aromatičnih konzerv, raznovrstnih konzerv ... kot tudi konzervi iz sadja in v kilogramih, kot so karambola, lotos, kokos konzerva, paradižnikova konzerva, kumkvat…

    V zaključku, kdor gre na Tết trg zaradi celotne družine si morate zapomniti, da kupite nekaj apnenih blokov (Fig.8) da bodo stari ljudje žvečili betel do konca prvega lunarnega meseca. Razlog je, da, če slučajno pozabi na to in mora kupiti nekaj lipe na začetku novo lunarno letobi v novem letu prinesel številne vrste nesreč, saj ljudje verjamejo, da je "apno neresnično" (bạc như vôi). Zaradi tega se gospodinje medsebojno opominjajo na časovno pravilo, ki se glasi:

    "Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi"(Eden kupuje sol v začetku leta, eden pa kupuje apno ob koncu leta), saj ljudje verjamejo, da če bo kupila sol v začetku leta, bo njihovo življenje skozi celo leto razveseljivo in srečno.

    Kdo gre na trg in ne uživa tit-bitov? Tit-bitov, ki prodajajo trgovine na blagajni Tet najbolj živahne dejavnosti. Če ne degustirate nobene torte, kot so navadna riževa torta, lepljiva torta, pepelna torta, lepljiv rižev cmok, polnjen z zelenim fižolom, lepljiv rižev cmok, polnjen z mesno pito, majhna piramidna lepljiva riževa torta, kokice ... ali katera od sladkarij, kot je kot sezamovo sladko, arašidovo sladko (Fig.9), moko sladko, narisano sladko, riž na žaru sladko ... vsaj bi izbrali skledo riževe vermičele med različnimi vrstami polžjih vermikelj, vermiceli s kotleti, dušenimi vermikeli, vermikeli iz kisle rakovice, vermičeli z mesom, kuhanim z dišečim dresnikom ...

    Na podeželju v North Vietnam, do dneva zelo blizu Tet - 29. ali 30. dan zadnjega lunarnega meseca so blizu prodajnih dni še vedno prodajalci, ki so videti prenagljeni, a vzdušje ni tako živahno kot prejšnji dnevi. Povsod človek sliši povabila z vztrajanjem, da nekatere kupce kupijo preostalega piščanca, preostala jajca ali nekaj neprodane zelenjave ali sadja… od prodajalcev, ki se po svojih najboljših močeh trudijo zbrati še zadnje piastre, da pokrijejo nešteto stroškov, ki bi jih morali opraviti 3 Tết dni.

     Zadnji tržni dan Tết kljub želji, da bi ga podaljšal, pač ne more iti čez poldan - torej proti koncuNgọ"Ura ali začetek"Mùi”Ura (ob 1 ali 2: OO PM).² Potem ko so posplošili prodajne in odkupne dejavnosti skupnega Tržni dnevi, morali bi izkoristiti to priložnost, da opišemo najbolj specifične tržne dneve v določenih številnih najbolj opaznih regijah, ki bi nam pomagali do boljšega razumevanja kulturnega, materialnega in duhovnega življenja Vietnamci.

OPOMBE:
¹ Izredni profesor HUNG NGUYEN MANH, doktor filozofije zgodovine.
² Po LÊ TRUNG VŨ - Tradicionalni vietnamski Teát - Delo, navedeno zgoraj.

BAN TU THU
01 / 2020

OPOMBE:
◊ Vir: Vietnamsko lunarno novo leto - glavni festival - Izr. Prof. HUNG NGUYEN MANH, doktor zgodovine filozofije.
◊ Krepko besedilo in slike sepije je nastavil Ban Tu Thu - Thanhdiavietnamhoc.com

POGLEJ TUDI:
◊  Od skic v začetku 20. stoletja do tradicionalnih obredov in festivalov.
◊  Oznaka izraza „Tết“
◊  Lunarni novoletni festival
◊  Zaskrbljenost PROVIDENTNIH LJUDJE - Skrbi za KUHINJO in PAKE
◊  Skrbi PROVIDENTNIH LJUD - Skrbi za trženje - Oddelek 1
◊  Lunarno novo leto v Vietnamu - vi-VersiGoo
◊ itd.